保存容器で冷凍庫を整頓しよう！ 冷凍に使える容器の選び方とiwakiのおすすめガラス容器

保存容器を選ぶ際は、使いやすいサイズ感かどうかを確認することが大切です。サイズが大きすぎると冷凍庫内の場所を取ってしまい、小さすぎると余ったおかずや常備菜が入りきらない場合があります。保存する食材やおかずに合わせて、適度なサイズ感や容量の商品を選ぶようにしましょう。
例えば、余ったご飯を冷凍したい場合は、お茶碗1杯分が入る程度の容器があると、解凍してそのまま食べられます。

必要な容量は都度異なる場合が多いので、サイズ違いの商品をいくつか用意しておくのもおすすめです。

保存容器の密閉性が優れているものだと、におい移りや液漏れ、空気に触れることで起こる鮮度の低下などを防ぎやすくなります。
特に、においが強いものを冷凍したい場合は、フタにパッキンやバルブがついていて密閉性に優れる保存容器を選ぶのがおすすめです。

冷凍するだけでなく、電子レンジやオーブン調理、食洗機にも対応している保存容器を選べば、容器を移し替えることなく温めたり、洗い物の手間が減ったりして便利です。

また、フタも電子レンジに対応している場合は、ラップをかけるひと手間もかからず、冷凍庫から取り出した容器をそのまま電子レンジで温めることができます。 少しでも料理の手間を減らしたい方は、電子レンジや食洗機に対応しているかどうかも確認しておきましょう。

冷凍しているものの中身をすぐに確認したい方は、透明なガラス製の保存容器を選ぶのがおすすめです。一目で中身を確認できるので、保存状態をすぐに確かめられます。 見た目のデザインに優れている保存容器は、そのまま食卓に並べてもおしゃれに使える点も魅力です。

また、積み重ねられるタイプの保存容器だと、庫内のスペースを有効活用できます。

余ったおかずのおいしさを保つには、正しい方法で冷凍することが大切です。ガラス製の保存容器で冷凍する際は、以下のポイントを押さえておきましょう。

中身が見やすい、汚れにくいなど、使い勝手に優れている耐熱ガラス製の保存容器ですが、水分の多い食材やおかずの冷凍保存を行う際は注意が必要です。冷凍すると食材の水分は膨張するため、水分量が多い汁物や煮物などを冷凍すると、容器が割れてしまう恐れがあります。

ガラス容器を使って、汁物のような料理を冷凍保存するのは避けましょう。
水分が多いものは水気を切る、容器に詰めすぎない、ご飯はおにぎり状にして隙間を多く作るといった工夫を行うことも大切です。

加熱調理した食品を冷凍する際は、粗熱を取ってから冷凍庫に入れることもポイントです。温かいうちにフタを閉じると、容器内が蒸れて食材が傷んでしまいます。
とはいえ、常温に長時間放置するのも厳禁です。粗熱が取れたら、できるだけすぐ冷凍庫に移しましょう。

また、金属製のトレーの上にのせて冷凍したり、冷凍庫の設定温度を下げたりして、急速冷凍すると、おいしさを保ちやすくなります。

一度冷凍したおかずや食材を何度も解凍すると、劣化が進んでしまいます。使いたい時に使いたい量だけ解凍しやすいように、1食分ずつ小分けにして冷凍することもポイントです。
小分けにしておくことで、冷凍や解凍にかかる時間も短縮できます。

iwakiでも、耐熱ガラスを使用した冷凍保存容器を販売しています。電子レンジやオーブン調理にも対応しているので、冷凍庫から取り出してすぐに使えて便利です。ただし、オーブン調理の際は解凍してから使用することを心がけましょう。
ここからは、iwakiがおすすめする耐熱ガラス製の冷凍保存容器をご紹介します。

冷凍保存に対応している保存容器があれば、余り物のおかずやすぐに使わない食材などを、長期間鮮度を保っておけるようになります。また、保存容器が電子レンジなどに対応している場合は、冷凍していた食材をそのまま加熱できて便利です。
保存したい食材やおかずに合わせて、冷凍保存容器を活用してみてはいかがでしょうか。