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コーヒーとバナナのパウンドケーキ

コーヒーとバナナのパウンドケーキ
2020.10.10
NEW

POINTポイント

準備:薄力粉とベーキングパウダーは混ぜ合わせてふるう。オーブンは160度に予熱する。
*完全に冷めると型から取り出しにくいことがあるので、あら熱がとれた時点で一度型から取り出して下さい。

材料(1台分)

バナナ
1本
バター
100g
砂糖
80g
2個
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
○a牛乳
小さじ1
○b牛乳
小さじ1
インスタントコーヒー
大さじ1(3g)

作り方

  1. バターは室温にもどすか耐熱容器にいれ、電子レンジ600W30秒様子をみながら加熱し、やわらかくして泡立て器でよく練る。
  2. 砂糖を2回に分けて加え、そのつどよく泡立て器で混ぜる。
    卵も溶きほぐして3-4回に分けて加えてそのつどよく混ぜる。
  3. ふるった粉類と粗くつぶしたバナナを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  4. 生地を2つに分ける。○a、○bをそれぞれ加えて混ぜる。
    (○bは牛乳にインスタントコーヒーを加えて混ぜてから加える)
  5. バターをぬった耐熱容器に○aと○bを3-4回にわけて交互にいれる。菜ばしなどで8の字を描くように軽く混ぜる。
  6. 予熱されたオーブンで45-50分焼く。竹串を真ん中に刺して生地ついてこなければ焼き上がり。
  7. 焼きあがったら型ごとケーキクーラーなどの上に置き、冷ます。