電子レンジを使って、パン作りを画期的に簡単にした第一人者。電子レンジを使った簡単おかず、ごはん、スープ、離乳食などにも定評がある。東京と福岡にクッキングスタジオを主宰し、テレビ・雑誌・講演・商品開発など幅広い分野で活躍中。