【材料】
温州みかん（大）・・・2個、砂糖・・・80～120g、レモン・・・1/2個（果汁を搾っておく）
【作り方】
1.みかんは横半分に切って果汁をよく絞り、残った果肉はスプーンでこそげとる。
2.耐熱容器に1、砂糖、レモン汁を入れて混ぜる。
3.電子レンジ600W10分加熱する。
※とろみが足りない場合は、加熱を2分ずつくらい足してください。煮詰めすぎると飴状になり、冷めたら固くなるので、少し冷まして確認して下さい。
※みかんの使用正味量は150gくらいの想定です。みかんの大きさによって、取れる正味量が違うので、必ず計量して、砂糖の量はその半分くらいに合わせるのがベストです。
【材料】
レタス・・・150g、塩・・・4～5g、レモン・・・1/2個だし昆布・・・2cm
【作り方】
1.レタスはざく切りに、レモンは薄切りにする。
2.耐熱容器にレタスを１/３くらい入れて、塩をふりレモンを1～2枚おく。
3.同様に2回繰り返し、一番上に昆布をおく（山盛りになっていてOK）
4.蓋で具材を押しこんで閉める、3～5時間おいておく。
※1～2時間で一度菜ばしで混ぜ、その後はふたをしたまま時々ふると、よく漬かります。
※即席浸けなので長期保存はできません。
作ったら早めに食べて下さい。
【材料】
アスパラガス・・・1束、水・・・大さじ2
塩・・・ふたつまみ
A(マヨネーズ・・・大さじ2、ツナ・・・1/2缶
しば漬け（粗みじん切り）・・・20g
粗挽き黒コショウ・・・（お好みで）少々
【作り方】
1.アスパラガスは長さを半分に切り、耐熱容器に並べて水をかけ、塩を全体にふる。
2.ラップをかけて電子レンジ600W3分加熱する。
3.取り出したら余分な水分を捨てる。
4.3の上に混ぜ合わせたAを広げ、オーブントースターで5分加熱し、黒コショウをふる。
